Flan de courgette

Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 45 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 700 g de courgette - 15 cl de lait - 180 g de sucre en poudre - 150 g de farine - 3 oeufs entiers - 2 sachets de sucre vanillé - 60 g de beurre fondu

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Eplucher les courgettes, les vider et les cuire légèrement dans une casserole d'eau salée. Mélanger les oeufs avec les sucres, la farine, le lait et le beurre dans un saladier. Bien égoutter les courgettes et les passer au presse purée ou au mixer Mélanger les deux préparations et les verser dans un moule à manqué. Enfourner pour 45 minutes de cuisson.