750 grammes
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Brookie de Roxane (mélange de brownie et de cookie)

 

Attention, ce gâteau n'est pas du tout diététique, mais c'est une tuerie absolue !  Un mélange de brownie et de cookie, quand on est gourmands, impossible de ne pas craquer:-)

C'est une recette tirée du livre "L'atelier de Roxane : mes meilleures recettes", Roxane est l'ancienne candidate de l'émission le meilleur pâtissier. Je l'ai tout de même un peu allégé en sucre par rapport à la recette originale...  Comme il ne me restait qu'une petite quantité de noix, j'ai complété avec des amandes et c'était parfait aussi !

Ingrédients (pour un moule carré de 15 cm)

Pour le brownie

125g de chocolat noir

100 g de sucre

75 g de farine

75g de beurre

50 g de noix de pécan (vous pouvez utiliser des amandes c'est moins cher)

2 oeufs

Pour le cookie

155 g de farine

100 g de sucre roux

120 de pépites de chocolat

100 g de beurre mou

1 oeuf

1 cc de levure chimique

 

Préparation

1.  Préparez le brownie. Faites fondre le chocolat et le beurre au micro-onde ou au bain marie.  Dans un bol, fouettez les oeufs et le sucre, puis ajoutez la farine. Incorporez à ce mélange, le chocolat et le beurre fondus. Mélangez l'ensemble et terminez en ajoutant les noix. Versez la pâte dans un moule beurré et réservez.

2. Préchauffez le four à 180 degrès

3. Préparez la pâte à cookies. Versez le beurre mou et le sucre, fouettez le tout pour obtenir un mélange bien mousseux. Ensuite, ajoutez l'oeuf et continuez à mélanger. Incorporez la farine et la levure. Travaillez le mélange obtenu à la main pour qu'il devienne une pâte. Terminez en ajoutant les pépites de chocolat.

4. Recouvrez l'appareil à brownie avec des petits morceaux de pâte à cookies jusqu'à ce que le brownie soit caché.

5. Enfournez le tout,  pendant 22 minutes.  Laissez refroidir, vous pouvez démouler et vous régaler !

 

 

 

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J
Comme dirait Roxane, c’est à s´en taper les fesses parterre !!!!! J’ai utilisé du fructose en divisant la quantité par deux et j’ai utilisé du beurre allégé!! Ce Brooke est vraiment délicieux!!!!!????????
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L
Ah ouais trop bien et bon !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!<br /> malgré les calories son apparence et son gout nous font toutes craquer, à partager en famille ou entre amies laissez vous emporter par le super BROOKIE !!!!!<br /> Quand j'ai fait ce gâteau (car j'invitais les PODA girls à goûter) je n'avais pas vraiment compris le principe de mettre un cookie sur un brownie. Mais finalement c'est extraordinaire !!!!!!!<br /> je suis d'accord avec vous DAPO vous avez un grand esprit, il faut faire carrière dans le metier.<br /> C'est vrai que votre goût en matière culinaire est géniale !!<br /> Aurevoir à tous
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D
On a testé le brookie vous l'avez dit, c'est une tuerie !<br /> On a remplacé le brownie par une galette croustillante au chocolat, un vrai délice on vous le conseille a tous!!! bien sur ce n'est pas diététique !!<br /> En tous cas on s'est régalée c'était vraiment très bon.<br /> Magnifique dessert à manger entre meilleures amies !
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